HomeGeflügelragout mit Nudelkruste
Rezept für Geflügelragout mit Nudelkruste
Fleisch waschen, trocken tupfen , in Stücke schneiden. Möhren , Pilze putzen, waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch , Zwiebel darin anbraten , würzen. Möhren , Pilze einrühren , andünsten. Brühe , Erbsen dazugeben , ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mehl , Sahne glatt rühren. Ragout damit binden. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft (evtl. Fondor , Zwiebelsalz) abschmecken. In eine feuerfeste Form füllen. Nudeln darauf verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig drüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C) 10-15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 500g | Hähnchenfilet |
| 200g | Möhre(n) |
| 250g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 375ml | Hühnerbrühe |
| 150g | Erbsen, TK |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Schlagsahne |
| 1EL | Zitronensaft |
| g | Käse, geriebener Gouda |
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