Sauerrahm - Kringel mit Hagelzucker

ergibt ca. 60 Stück

Mehl, saure Sahne , Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Zutaten erst mit dem Kneten des Handrührgerätes, dann mit kühlen Händen kurz , kräftig durchkneten. Teig 30 Min. in Frischhaltefolie kalt stellen.

Den Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen. Mit einer r,en Ausstechform Kreise (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils aus der Mitte der Kreise nochmals einen Kreis (ca. 1 cm Durchmesser) ausstechen, so dass Kringel entstehen. Die Teigreste nochmals verkneten, insgesamt ca. 60 Kringel ausstechen.
Kringel leicht in den Hagelzucker drücken, mit der glatten Seite auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Bleche im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 15 18 Min. backen.

Zutaten

250g	Mehl
4EL	saure Sahne, stichfeste oder Schmand
250g	Butter, kalte
75g	Zucker, (Hagelzucker)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net