Elsässer Hackfleisch - Topf

Rezept für Elsässer Hackfleisch - Topf

Sauerkraut aus der Dose in ein Sieb geben , unter Wasser gut abwaschen. eine Auflaufform mit Butter ausfetten , das Sauerkraut locker einfüllen. Die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen , die Zwiebelwürfel glasig werden lassen.
Hackfleisch so lange braten bis es krümelig ist, dann mit dem Rotwein ablöschen , das Tomatenmark dazu geben, mit Pfeffer , Salz würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit den Käse reiben. Hackfleisch auf dem Sauerkraut in der Mitte verteilen , mit Käse bestreuen. Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- , Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. überbacken.

Zutaten

800g	Sauerkraut, aus der Dose
500g	Hackfleisch, gemischt
200g	Käse, Emmentaler gerieben
125ml	Wein, rot
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
1EL	Butter, für die Auflaufform
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer

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