HomeKakao - Rohrnudeln
Rezept für Kakao - Rohrnudeln
80 g Butter zerlassen. Eier verquirlen. Mehl, Hefemischung, Kakao, restlichen Zucker, das Salz, die flüssige Butter , die Eier vermischen. Soviel lauwarme Milch nach , nach zugeben, dass ein mittelfester Teig entsteht. Er soll nicht kleben. Teig so lange schlagen, bis er glatt ist , Blasen wirft. Nur dann werden die Rohrnudeln schön locker. Den Teig zugedeckt noch mal 15 Minuten ruhen lassen.
Die Pflaumen in ein Sieb geben, abtropfen. Übrige Butter zerlassen. Den Teig in 8 Teile teilen. Jedes Stück flachdrücken, mit einer Pflaume oder je 1 EL Pflaumenmus füllen, zu einem Kloß formen. Die Klöße in restlicher zerlassener Butter wenden, dann nebeneinander in eine Auflaufform o.ä. setzen. Zugedeckt noch mal 30 Minuten gehen lassen.
Elektroherd auf 175 Grad vorheizen. Rohrnudeln auf unterster Schiene ca. 30 Minuten backen. Dann Ofen ausschalten , Nudeln noch 10 Minuten ziehen lassen.
Dann dick mit Puderzucker bestäuben , mit Vanillesauce servieren.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 60g | Zucker |
| 250ml | Milch, warm |
| 120g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Kakaopulver |
| 8 | Pflaumen, aus dem Glas, oder 8 EL Pflaumenmus |
| 1Prise | Salz |
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