HomeSägespänekuchen
Rezept für Sägespänekuchen
Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) geben , glatt streichen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 160°C (vorgeheizt)
Gas: ca. Stufe 3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen , den Kuchen erkalten lassen.
Für die Buttercreme einen Pudding nach Packungsanleitung (aber mit 75 g Zucker) zubereiten, sofort in eine Schüssel geben, Klarsichtfolie direkt auf den Pudding geben , erkalten lassen.
Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Den Pudding esslöffelweise unterrühren (darauf achten, dass weder der Pudding noch die Butter zu kalt sind, da sonst die sogenannte Gerinnung eintritt). Die Buttercreme auf den Kuchen geben, glatt streichen , fest werden lassen.
Für den Belag Sägespäne herstellen. Dazu Butter in einem Topf zerlassen, Zucker , Kokosraspel hinzufügen , unter Rühren anrösten. Sägespäne erkalten lassen , über die Buttercreme streuen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 15g | Kakaopulver |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Butter |
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver Vanille |
| 75g | Zucker |
| 200g | Butter, weiche |
| 75g | Butter für die Sägespäne und: |
| 100g | Zucker |
| 200g | Kokosraspel |
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