Grüne Bohnen Spaghetti

Rezept für Grüne Bohnen Spaghetti

Bohnen waschen, putzen , in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Bohnenkraut abbrausen , trocken schütteln. 3 Zweige für die Nudeln aufheben, beim Rest die Blättchen abzupfen , hacken. Spaghettiwasser mit 0,5 TL Salz , den 3 Zweigen Bohnenkraut aufkochen. Bohnen , Spaghetti rein , 7-8 Minuten köcheln lassen.
Zwischenzeitlich Knoblauch , Zwiebeln schälen , hacken, dann andüsten. Mit Sahne , Brühe angießen, ca. 5 Minuten köcheln. Parmesan jetzt nach , nach unterrühren , kurz erhitzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Spaghetti abgießen, in die Sauce rühren , das übrige Bohnenkraut untermischen.

Zutaten

750g	Bohnen, grüne
1Bund	Bohnenkraut
1Pck.	Nudeln (Spaghetti)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
200ml	Sahne
175ml	Gemüsebrühe
85g	Parmesan
	Salz und Pfeffer

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