Walnuss - Eis mit Ahornsirup

Rezept für Walnuss - Eis mit Ahornsirup

Walnüsse mit Wasser , 40 g Zucker 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Das Eigelb , den restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die Masse eindickt. Sahne steif schlagen. Eimasse, Sahne , Nüsse (abgekühlt)
zusammengeben , den Sirup unterrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben , anschließend genießen.

Zutaten

100g	Walnüsse
70g	Zucker
3	Eigelb
200ml	Milch
200g	Sahne
3EL	Sirup (Ahornsirup)
150ml	Wasser

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