Schwarzbier Gulasch

Rezept für Schwarzbier Gulasch

Gulasch waschen , trocken tupfen. Öl im Bräter oder in der Pfanne heiß werden lassen, Gulasch dazu. Scharf anbraten , nur ab , zu umrühren, mit Pfeffer , Salz würzen. Ist das Gulasch schon leicht braun, das Tomatenmark , die in Würfel geschnittenen Zwiebeln dazu geben , noch ca. 5 Minuten mit anrösten. Die Hitze etwas reduzieren. Nun das Schwarzbier , 1 EL Senf dazu geben. Das Gulasch ca. 1-2 St,en weich kochen (je nach Art des Fleisches). Dann den Rotwein dazu geben , abschmecken. Der Alkohol verfliegt nach ein paar Minuten.

Wenn das Gulasch fertig ist, mit etwas Soßenbinder abbinden , dann servieren. Wer kein Soßenbinder möchte, gibt einfach 4 statt 2 Zwiebeln hinzu.

Abwandlungstipp: Statt Rindergulasch nehmen sie Schweinegulasch , statt Schwarzbier Pilsner Bier.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (Gulsch), grob
1kl. Dose/n	Tomatenmark
1Liter	Bier (Schwarzbier, kein Malzbier)
2	Zwiebel(n), gewürfelt (evt. 4 Zwiebeln)
1EL	Senf
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Wein, rot
evtl.	Saucenbinder

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