Gorgonzolasoße mit Tomate

zu Pasta oder Gnocchi

Die gewürfelten Zwiebel im Butter glasig dünsten, dann mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit den Tomaten aufgießen , einköcheln lassen. Dann den Gorgonzola hineinbröckeln , köcheln lassen, bis er geschmolzen ist.
Zum Schluss die Sahne dazu , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken - SENSATIONELL!!!
Zu Pasta, Gnocchi oder Reis...
Tipp: schmeckt auch kalt auf Brot.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelt
150g	Gorgonzola
500ml	Tomate(n), passierte, oder gewürfelte Pizzatomaten (ungewürzt)
2EL	Mehl
2EL	Butter
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Paprika

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