HomeDeftiger Grünkohl nach Bauernart
Rezept für Deftiger Grünkohl nach Bauernart
Dann gibst du den Grünkohl mit den Gewürzen, der Zwiebel , dem Senf zusammen in einen großen Topf , lässt es ca. 1 1,5 Std. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sollte dir die Menge am Ende zu flüssig sein, füge einfach eine Handvoll Haferflocken hinzu (nimmt die Flüssigkeit auf). Der fertige Grünkohl bleibt stehen , kühlt über Nacht ab.
Am anderen Tag hast du kleine (aber wirklich kleine) feste Pellkartoffeln gekocht. Wenn die Kartoffeln kalt sind, abpellen, mit etwas (!) Speiseöl bestreichen , im Backofen (Umluft) kross backen. Ein Teil der Kartoffeln kann auch mit Zucker bestreut werden.
Kassler, im Stück, auch in den Backofen , durchbraten, ca. 45 Min. Danach aus dem Knochen trennen , in Scheiben schneiden.
Die Kochwürste etwa 10 Minuten in den heißen Backofen legen.
Den Grünkohl vorsichtig aufwärmen .
Jetzt alles zusammen auf den Tisch bringen , anfangen zu essen. Danach (, u. U. auch schon dazu) unbedingt einige klare, kalte Schnäpse trinken (Aquavite oder ähnliches).
Wichtig ist, dass der Grünkohl mindestens einmal wieder aufgewärmt wird.
Zutaten
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