HomeZebra - Käsekuchen
Rezept für Zebra - Käsekuchen
Als erstes wird ein Mürbeteig hergestellt: Mehl, Backpulver , eine Prise Salz auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Das Ei aufschlagen , in die Vertiefung gleiten lassen. Den Zucker darauf streuen. Die Halbfettbutter in kleinen Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Alle Teigzutaten vom Rand aus rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ist der Teig zu bröselig, esslöffelweise Wasser unterkneten, ist er zu nass, noch Mehl darunter kneten.
Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen , eine mit Backpapier ausgelegte Form damit auskleiden, einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Für die Füllung: Alle Zutaten außer den Kakao gut verrühren. Die Quarkmasse halbieren , unter die eine Hälfte den Kakao rühren.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Abwechselnd immer einen großen Löffel helle , dunkle Quarkmischung auf die Mitte des Mürbeteigbodens geben, bis alles verbraucht ist. Nicht verstreichen, die Masse verläuft von allein , so ergibt sich ein Streifenmuster. Den Kuchen im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 St,e backen. Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen , abkühlen lassen.
Pro Stück: 329,5 kcal ; 9,5 g fett ; 40,5 g Kohlenhydrate ; 26 % kcal aus Fett ; Low Fett 30 geeignet
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter (Halbfett) |
| 1 | Ei(er) |
| 225g | Mehl |
| 1TL | Backpulver, eine Prise Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 400g | saure Sahne |
| 1kg | Quark |
| 150g | Zucker |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 25g | Kakaopulver |
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