Kohlrabi - Schinken - Auflauf

Rezept für Kohlrabi - Schinken - Auflauf

Kohlrabi in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Im Sieb abgießen , das Wasser dabei auffangen. Mehl , weiche Butter mit Kohlrabiflüssigkeit unter Rühren zum Kochen. Creme fraiche oder Schmand unterrühren. Abwechselnd mit dem Schinken , dem Kohlrabi in eine Auflaufform schichten. Eier mit Muskatnuss verschlagen , mit Salz , Pfeffer würzen. Über die Kohlrabi-Schinken-Masse gießen. Im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kohlrabi, in Stifte geschnitten
1Becher	Crème fraîche oder Schmand
200g	Schinken
3	Ei(er)
1EL	Mehl
1EL	Butter
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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