HomeToscanische Hähnchenkeulen
sehr lecker und fettarm
Schalotten fein würfeln, Kartoffeln gründlich waschen , halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen , würfeln.
Öl absieben, Kräuter auffangen. Backblech , Hähnchen mit dem Öl bestreichen. Hähnchen , Kartoffeln mit Schnittseite unten auf das Backblech legen , im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 40 min. backen.
Nach der Hälfte der Garzeit Zucchini, Tomaten, Tomatensaft , aufgefangene Kräuter verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen , zu den Hähnchenkeulen geben. Mit Brot servieren.
Zutaten
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 6TL | Olivenöl |
| 2TL | Rosmarin |
| 2TL | Thymian |
| 1TL | Oregano |
| 4Blätter | Salbei |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 800g | Kartoffeln |
| 4kleine | Zucchini |
| 8 | Fleischtomate(n) |
| 200ml | Tomatensaft |
| 4 | Hähnchenkeulen ohne Haut |
| 4Scheibe/n | Ciabatta |
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