Beetenbartsch

Rote -Bete -Suppe

Die Zwiebeln mit Majoran in Brühe kochen. Brühe , Rote Bete miteinander mixen. Mehl in Wasser anrühren , ebenfalls in den Mixer geben. Dann alles aufkochen lassen. Mit Salz , Essig , Zucker abschmecken.
Zuletzt Sauerrahm , ausgelassene Speckwürfel dazugeben.

Zutaten

400g	Rote Bete, geschälte, gekochte
¾Liter	Gemüsebrühe
1kleine	Zwiebel(n)
	Majoran
60g	Mehl
½TL	Zucker
1EL	Essig
⅛Liter	Sauerrahm
1EL	Speck, gewürfelt, geräuchert
	Salz

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