Gebratener Schafskäse auf griechischem Salat

Rezept für Gebratener Schafskäse auf griechischem Salat

Tomaten achteln, Gurke putzen , in dünne Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel in schmale Spalten schneiden oder grob würfeln. Salat putzen , in m,gerechte Stücke zupfen. Petersilie fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker , etwa 3/4 der Petersilie verrühren. 5 Esslöffel Öl darunter schlagen. Salat, Tomaten, Zwiebel , Oliven vermischen. Vinaigrette darüber verteilen , den Salat etwas durchziehen lassen.
Feta in 8-12 Stücke schneiden. Ei verquirlen. Feta erst in Ei, dann in Paniermehl wenden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Feta darin von jeder Seite ca. 1 Min. braten. Feta auf dem Salat anrichten , mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt Bauernbrot.

Zutaten

500g	Tomate(n)
1	Salatgurke(n)
1kleine	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1kleiner	Salat
1Bund	Petersilie
100ml	Essig (Weißweinessig)
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
7EL	Öl
1Glas	Oliven, schwarze
1Pck.	Feta-Käse, im Stück
1	Ei(er)
	Paniermehl

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