Spaghetti Carbonara light

Blitzschnell und figurfreundlich: Carbonara fettarm und ohne Ei

Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten , das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen , kurz aufkochen, damit sich eine sämige Soße ergibt. Den geräucherten Schinken in feine Streifen schneiden , in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker , frischer Petersilie abschmecken.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, , mit ein wenig Petersilie garnieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
100g	Schinken, geräucherter
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
200ml	Milch
etwas	Mehl
etwas	Petersilie, frische, gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	Öl
	Parmesan

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