HomeCurrybällchen
Rezept für Currybällchen
Alle Zutaten außer dem Öl in die Küchenmaschine (Moulinette o.ä.) geben , daraus einen Fleischteig bereiten.
Aus dem Fleischteig mit nassen Händen etwa 20 kleine Bällchen formen.
Das Öl in der Friteuse auf etwa 170 Grad erhitzen , die Bällchen darin portionsweise 5 bis 8 Minuten goldbraun backen. Die Bällchen mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salat waschen , auf einer Platte anrichten. Hackbällchen auf den Salat betten , kalt servieren, z.B. auf einem Büffet.
Variante: Die Bällchen können auch mit anderen Zutaten wie z.B. Käsewürfeln, Weinbeeren, Oliven, Maiskölbchen, Mandarinenspalten, Maraschinokirschen o.ä. zu keinen dekorativen Spießchen weiterverarbeitet werden.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 2TL | Curry, mild |
| ½TL | Salz |
| ¼TL | Pfeffer, schwarz |
| 1Bund | Petersilie |
| Öl, zum Fritieren | |
| einige | Salat - Blätter |
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