Quarkauflauf

ohne mitgebackenes Obst

Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Butter mit Zucker , Vanillezucker in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen, Eigelb nach , nach unterrühren. Quark zufügen , unterrühren. Grieß mit Backpulver mischen. Ebenfalls zugeben , unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben (ca. 20 x 30 cm groß).

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) ca. 1 St,e backen.

Dazu Obst nach Wahl , Saison servieren. Bei uns sind dazu besonders Sauerkirschen aus dem Glas beliebt.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
180g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
80g	Butter
750g	Quark (Magerquark oder 20 %, kann aber auch gemischt werden)
80g	Grieß (Weichweizen)
1TL, gestr.	Backpulver
	Butter für die Form

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