Geschmortes Sauerkraut

Rezept für Geschmortes Sauerkraut

Zwiebel , Knoblauch klitzeklein hacken, vom Chili die Kerne entfernen , ebenfalls klitzeklein schneiden - sehr wichtig. Das Sauerkraut ausdrücken.
Zwiebel , Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben , gut verrühren! Dann Chili einrühren, Sauerkraut leicht locker zerpflücken , dazugeben - mit Sahne , Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz , Butter würzen - eventuell noch etwas Flüssigkeit (Sahne oder Wein) dazu.

Zutaten

1kg	Sauerkraut
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Becher	süße Sahne
¼Liter	Wein, weiß (Riesling)
1EL	Paprikapulver, edelsüß
2	Chilischote(n)

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