Schweinefilet - Pfanne

Rezept für Schweinefilet - Pfanne

Die Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, etwas andrücken. Die Pfanne heiß werden lassen, Fett hinein geben , ebenfalls erhitzen.
Die Medaillons (kann man vorher mehlieren) in die Pfanne geben , auf beiden Seiten kurz anbraten. (aber scharf anbraten!). Mit Sahne auffüllen, den Brühwürfel zerkrümeln , darüber streuen. Salzen , pfeffern. Sahne reduzieren lassen , das Fleisch mit den Käsescheiben bedecken. Wenn der Käse zerlaufen ist, dann sind die Medaillons gar. (sollten!)
Mit hausgemachten Spätzle servieren. Dieses Gericht schmeckt , geht wirklich ganz schnell.

Zutaten

2	Schweinefilet
150g	Käse (Edamer), in Scheiben
400ml	Sahne
1Würfel	Brühe ( Suppenwürfel)
etwas	Fett, zum Anbraten
	Salz
	Pfeffer
	Fondor

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