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Rezept für Lavendeleis
Das geht meist nicht ganz vollständig , es bleiben sowas wie Spelzen übrig, deshalb die Zucker-Lavendel-Mischung nochmal absieben.
In einer Schüssel Lavendelzucker , Milch miteinander verrühren, bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. In einer zweiten Schüssel Eigelbe , Sahne gut miteinander verrühren. Die Mischungen zusammenschütten, nochmals verrühren , in der Eismaschine gefrieren.
Eigentlich ist das Eis ein idealer Abschluss für ein Spargelessen, schmeckt aber auch im Winter ganz toll , mir ist gerade aufgefallen, dass eine Mituserin gefragt hat, ob es wirklich Lavendeleis gäbe. Getrocknete Lavendelblüten gibt es entweder in einem gut sortierten Gewürzladen oder in der Apotheke. Wer sich die Mühe machen will, kann Lavendel auch selber trocknen.
Zutaten
| 1EL | Lavendel - Blüten, getrocknete |
| 200g | Zucker, feiner |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Sahne |
| 8 | Ei(er), davon das Eigelb |
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