HomeFinnischer Steckrübenauflauf II
Rezept für Finnischer Steckrübenauflauf II
Die Kochflüssigkeit aufheben, Steckrübenstücke zerstampfen oder im Mixer pürieren.
In das Mus die in der Sahne aufgequollenen Semmelbrösel, Sirup, zerschlagenes Ei , die Gewürze sowie so viel Kochflüssigkeit zugeben, dass eine lockere Masse entsteht.
Die Masse in eine gefettete Form gießen, die Oberfläche mit einer Gabel einstechen , mit Semmelbröseln bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen , den Auflauf in den Ofen stellen.
Die Aufläufe bilden den Gr,stock der warmen Gerichte auf dem traditionellen Weihnachtstisch. Für die Gastgeberin sind sie besonders schön: sie können rechtzeitig vorher zubereitet werden. Die halten sich bei kühler Aufbewahrung zwei, drei Tage frisch, , der Steckrübenauflauf wird noch besser, wenn er aufgewärmt wird.
Die hausgemachten Aufläufe gehören zu den besten finnischen Gerichten: sie sind gesünder , leichter zuzubereiten, als wir oft denken.
Kochzeit der Rüben 30 40 Min., Backzeit 1,5 Std., Ofentemperatur 180 °C
Zutaten
| 2große | Steckrübe(n) |
| 400ml | Sahne oder Vollmilch |
| 200g | Semmelbrösel |
| 100ml | Sirup |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Ingwer |
| 1TL | Pfeffer, weiß |
| ½TL | Muskat |
| 1EL | Salz |
| Semmelbrösel | |
| Butter |
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