Pfifferlinge in Schnittlauchrahm

Rezept für Pfifferlinge in Schnittlauchrahm

Zuerst den Speck , die Zwiebel in feine Würfel schneiden, Speck in die Pfanne geben , anrösten lassen. Zwiebel zugeben , mit anschwitzen, Pfifferlinge zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Alles in der Pfanne gut anschmoren lassen. Creme fraiche zugeben , kurz aufkochen lassen. Vor dem Anrichten die Rahmpfifferlinge mit einem Spritzer Balsamico , den Schnittlauchröllchen verfeinern. Eventuell nochmals leicht mit Salz abschmecken.

Zutaten

800g	Pfifferlinge
100g	Speck
2	Zwiebel(n)
250g	Crème fraîche
3EL	Schnittlauch in Röllchen
	Balsamico
	Salz und Pfeffer

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