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Rezept für Schneebälle
Mehl , Backpulver mischen, auf Ei-Masse sieben , unterheben. Auf ein Blech streichen.
Backen bei 175 Grad ca. 25 Min.
Biskuit auskühlen lassen.
Amaretto, Quark, Creme fraiche, 50 g Zucker, , 1 Pck. Vanillinzucker in einer großen Schüssel glatt verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter die Amaretto-Quark-Masse ziehen.
Die Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke brechen, zu der Masse geben , gleichmäßig unterrühren. Mit feuchten Händen daraus 20 gleichmäßige Kugeln formen , in Kokosraspeln wenden.
Schneeballen in Manschetten setzen.
Tipp: Die Schneeballen lassen sich prima einfrieren , schmecken aufgetaut wie frisch gemacht.
Zutaten
| 7 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 250g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 250g | Quark (Magerstufe) |
| 150g | Crème fraîche |
| 125ml | Amaretto |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 200g | Kokosraspel |
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