Apfel-Lachsragout

Rezept für Apfel-Lachsragout

Lachswürfel mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen, kurz ziehen lassen. Fein gehackte Schalotten in Butter dünsten, die Apfelwürfel hinzugeben , andünsten, mit Salz , Pfeffer würzen. Zum Schluss die Sahne unterrühren.

Die Lachswürfel abtropfen lassen, in heißer Butter kurz anbraten , in die Apfelsoße geben, mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu passen Reis oder Nudeln.

Zutaten

800g	Lachsfilet, in 2cm große Würfel geschnitten
	Salz, Pfeffer
1	Zitrone(n), gepreßt (Saft)
2	Apfel
2EL	Schalotte(n), gehackt
1EL	Butter
200ml	Sahne, süss
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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