Schweinefleisch chinesisch

Rezept für Schweinefleisch chinesisch

In einer großen Pfanne oder dem Wok das Fett erhitzen , das in sehr dünne Scheiben , dann in Streifen geschnittene Fleisch bei sehr starker Hitze portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen , warmstellen.
Sellerie in Streifen, Zwiebeln , Lauch in Ringe schneiden , im Bratfett anbraten. Fleisch wieder zugeben , mit Ingwer, zerdrücktem Knoblauch , Sojasauce würzen. Wasser angießen , die angerührte Speisestärke einrühren.
Alles noch 5 Min. köcheln lassen , dabei die Erbsen zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit der Petersilie bestreuen.
Dazu passt Reis oder chinesiche Nudeln.

Zutaten

400g	Schweinefleisch
2Stange/n	Sellerie (Stauden)
2m.-große	Zwiebel(n)
250g	Lauch
1EL	Ingwerpulver
1	Knoblauch (Zehen)
4EL	Sojasauce
1Tasse/n	Wasser
½TL	Stärkemehl
100g	Erbsen, tiefgekühlt
	Öl zum Braten
1Bund	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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