Bananenschnitten

Rezept für Bananenschnitten

Dotter mit Staubzucker , Vanillezucker cremig rühren, nach , nach das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren. Den Schnee von 4 Eiklar unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Noch heiß vom Backblech stürzen , mit der mit Rum verrührten Konfitüre bestreichen. Darauf die in Scheiben geschnittenen Bananen verteilen.
Aus der Milch, dem Staubzucker , dem Puddingpulver einen Vanillepudding kochen, diesen überkühlen lassen , anschließend über die Bananen gießen. Erkalten lassen. Margarine über Wasserbad erweichen, die Schokolade darin schmelzen , eine Glasur daraus rühren, diese über den Pudding leeren , erkalten lassen.

Zutaten

4	Ei(er)
160g	Puderzucker
1Pkt.	Vanillezucker
160g	Mehl
½Pkt.	Backpulver
1Glas	Konfitüre, (rote Johannisbeer)
4EL	Rum
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
½Liter	Milch
100g	Puderzucker
8	Banane(n)
200g	Schokolade
100g	Margarine

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