HomeMiesmuscheln in Tomaten - Weißweinsauce
Rezept für Miesmuscheln in Tomaten - Weißweinsauce
Öl mit Zwiebeln , Knoblauch 15min dünsten in einem riesigen Topf (ca.20Liter).
Weißwein nun hinzufügen , eine Minute später die gewaschenen Miesmuscheln, obenauf Zwiebeln legen, nicht umrühren.
Nach 5min die geschälten Tomaten aus der Dose nehmen , auf die Miesmuscheln schütten.
Die fast fertigen Muscheln verrühren. Jetzt ca. 20 Minuten warten , in der Zwischenzeit die Petersilie zerhacken , dann nach 20 min Pfeffer , Salz (abgeschmeckt) hinzufügen.
Im Anschluss gehackte Petersilie mit einrühren.
Tipp: Baguettebrot dazu
Zutaten
| 5große | Zwiebel(n), (Durchmesser ca. 4cm) |
| 3Knolle/n | Knoblauch |
| 6kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 4Bund | Petersilie |
| 7kg | Tomate(n), geschälte, aus der Dose |
| Wein, weiß (ca. 7 EL) | |
| 1EL | Pfeffer, weißer |
| 3EL | Salz |
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