Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf

Blumenkohl putzen , in Röschen teilen. Kartoffeln schälen , in dicke Scheiben oder Stifte schneiden.
Beides in einem großen Topf mit Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen , in eine große, flache Auflaufform geben. Schinken darüber verteilen.
Aus den restlichen Zutaten eine helle Gr,soße (Mehlschwitze) herstellen, kräftig abschmecken , über den Auflauf gießen.
Käse darüber streuen , Form auf den Rost des Backofens stellen. ca. 30 Minuten bei 180 °C (Umluft) bis zur gewünschten Bräune überbacken.

Zutaten

1	Blumenkohl, frischer oder
1kg	Blumenkohl, TK
1kg	Kartoffeln
200g	Schinken, geräuchert oder Kochschinken, gewürfelt
80g	Mehl
80g	Fett
500ml	Milch
500ml	Wasser
400g	Sahne-Schmelzkäse oder mit Kräutern
	Brühe (Pulver - Delikatess)
250g	Käse, geriebener würziger

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