HomeDer verzweifelte Römer
Gefüllte Fleischroulade auf römische Art
Zwiebeln, Schinkenwürfel, einige Kapern , kleingeschnittene Oliven auf das Fleisch legen. Die Rouladen von den langen Seiten leicht einklappen , schließlich gut einrollen. Mit einer Rouladennadel feststecken oder mit Zwirn einwickeln.
Das gefüllte Fleisch in einen vorher gut eingeweichten Römertopf geben, die Schlagsahne vorsichtig dazu geben, den Joghurt untermischen. Die Champignons gut abtropfen , mit einigen Zwiebelringen um die Rouladen legen. Deckel drauf , ab in den Ofen.
Beachten! Der Ofen darf nicht vorgeheizt sein, sonst platzt der Römertopf vielleicht.
Ca. 45 Minuten garen (220 Grad), dann den Topf aus dem Ofen nehmen , probieren, ob das Fleisch schon gar ist.
Wer mag, kann die Soße noch andicken. Gewürz ist eigentlich nicht mehr nötig. Als Beilage schmeckt ein leckeres Butterbaguette, Reis oder auch Kartoffeln, was man am liebsten mag.
Dieses Rezept habe ich aus der Not heraus erf,en. Mein Mann kam mit zwei Rinderrouladen nach Hause , ich hatte nur wenige Zutaten im Schrank. Ich war schon ganz verzweifelt, da habe ich in den Kühlschrank geschaut , genommen, was da war. Und das Resultat fanden wir richtig lecker , bekömmlich.
Guten Appetit!
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