Schoko - Banane - Muffins

Rezept für Schoko - Banane - Muffins

Den Backofen auf 180° - 200° vorheizen, Muffinformen vorbereiten. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt , Kakaopulver vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen , leicht verquirlen. Dann den Zucker, das Öl , die Buttermilch hinzufügen , gut vermischen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben , kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen , vorsichtig unterheben bis die Mehlmischung feucht ist. Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen , im Backofen 20-25 Minuten backen. Am besten einige Minuten im Blech abkühlen lassen.

Zutaten

1	Ei(er)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
¼TL	Zimt
3EL	Kakaopulver
175g	Zucker
100ml	Öl, neutrales
125g	Buttermilch
3	Banane(n), reife

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