Rezept für Vegetarische Paella
Den Reis mit dem kochenden Wasser vermischen , etwa 20 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen. Zwischenzeitlich das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch 5 Minuten anbraten. Die Paprikaschoten , die Tomate hinzugeben , für weitere 5 Minuten braten. Den Reis mit der Brühe , Salz, Paprikagewürz , Kurkuma zugeben, aufkochen , zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich geworden ist. Anschließend die Erbsen , Artischockenherzen dazugeben , noch 1 Minute kochen lassen. Auf Teller geben.
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