Spargelsalat

Rezept für Spargelsalat

Spargel in salatgerechte Stücke schneiden , in etwas Salzwasser mit der Butter , einer Prise Zucker kochen.

Gehackte Eier , Tomatenscheiben unter den abgetropften Spargel geben. Alle übrigen Zutaten zu einer Marinade rühren , sehr fein abschmecken. Marinade unter den Salat ziehen , kühlgestellt durchziehen lassen.

Zutaten

400g	Spargel
2	Ei(er), hartgekocht
4	Tomate(n), gehäutet
1kleine	Zwiebel(n), gerieben
20g	Butter
3EL	Öl
1TL	Senf
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Dill, gehackt

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