Schmorgurken

macht süchtig ;) -

Die Schmorgurken schälen, aushöhlen , in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Den Speck würfeln, in einem Topf mit Butter oder Öl auslassen , die Gurken darin andünsten. Die Tomaten überbrühen, abziehen, achteln, das flüssige Innere , die Kerne entfernen , dazugeben. Die Brühe dazugeben , alles ca. 20 Minuten schmoren. Schmand einrühren , den Dill grob reinschneiden. Abschmecken. Am besten passen dazu Salkartoffeln oder Kartoffelbrei.

Zutaten

2große	Schmorgurken
300g	Speck, durchwachsen
4große	Tomate(n)
½Liter	Gemüsebrühe
2Becher	Schmand
1Bund	Dill

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