HomeSchaschlik wie im Kaukasus grillen
ein russisches Rezept, das sehr lecker und einfach zu machen ist.
Tomatenmark, Salz, Pfeffer , einen Spritzer Essig mischen , mit der Hand schön in das Fleisch einmassieren. Alles in eine große Schüssel geben , mit Milch auffüllen. Zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort einziehen lassen.
Am nächsten Tag die Marinade probieren , evtl. mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Ca. 2 St,en vorm Grillen die Kiwi schälen , in kleine Stücke schneiden. In die Marinade geben , ebenfalls in das Fleisch einmassieren. Bitte die Kiwi nicht zu lange (max. 2 St,en) in der Marinade lassen, da sonst das Fleisch zu weich wird , vom Spieß fällt.
Dann das Fleisch auf Spieße ziehen , grillen. Kurz vor dem Verzehr mit Essigwasser beträufeln. Sehr lecker schmeckt auch, frische Zwiebelringe in leichtes Essigwasser einzulegen , zum Schaschlik servieren.
Zutaten
| 1kg | Fleisch (Nackenfleisch von Schwein, Rind oder Lamm), frisch |
| 3 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500ml | Milch |
| 1Schuss | Essig |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1etwas | Tomatenmark |
| 1 | Kiwi |
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