Auberginencreme mit Sesampaste

Rezept für Auberginencreme mit Sesampaste

Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Halbierte , mit der Gabel eingestochene Auberginen mit der Schnittseite nach unten im Backofen auf einen Rost legen , ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Das Fruchtfleisch heraus löffeln. Die Knoblauchzehen grob zerkleinern , mit dem Fruchtfleisch der Auberginen, der Sesampaste , dem Olivenöl pürieren. Danach die Creme mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.

Mit Chiliflocken bestreut anrichten.

Zutaten

500g	Aubergine(n)
4EL	Sesampaste
3Stück	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Chiliflocken

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