HomeScheiterhaufen mit Quarkguss
nach dem Rezept meiner Mama
Äpfel schälen, in 1 cm breite Scheiben schneiden, 4 EL Zucker, 1 Vanillin-Zucker , Zimt darauf streuen, durchrühren , ziehen lassen.
Eingeweichte Semmeln aus der Milch nehmen. Restliche Milch mit Quark, saurer , süßer Sahne, 2 EL Zucker, 1 Vanillin-Zucker, Zitronenschale , -saft, Rosinen , Nüssen glatt rühren.
Semmeln , Äpfel lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten, Quarkguss drüber gießen. Butter in Flöckchen darauf setzen , bei 180° C 45 Min. backen.
Hier kann man sehr gut Reste verwerten, indem man saure Sahne durch Schmand oder Creme fraiche ersetzt oder mehr Sahne nimmt. Auch kann man gehackte oder blättrige Mandeln/Nüsse/Walnüsse verwenden.
Zutaten
| 4 | Semmeln (Brötchen), altbackene, oder auch alter Hefezopf |
| ½Liter | Milch |
| 1EL | Zucker |
| 4m.-große | Äpfel |
| 4EL | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Zimt |
| 250g | Quark |
| 1 | Eigelb |
| 1Becher | saure Sahne |
| etwas | süße Sahne |
| 2EL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), abger. Schale und Saft davon |
| 1Handvoll | Rosinen |
| 1Handvoll | Nüsse, gehackte |
| Butter, zum Fetten der Form und für Butterflöckchen |
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