Banana Cinnamon Rum Ice Cream

amerikanisches Rezept

Die Eier mit einem Rührbesen 1-2 Minuten lang schaumig schlagen. Den Zucker etappenweise einrühren , weiterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann Sahne , Milch unterrühren.
Zuletzt Zimt , Rum (nicht mehr als 2 EL, sonst gefriert die Eiscreme nicht) einrühren.
In der Eismaschine fast vollständig gefrieren lassen. Alternativ in eine Schüssel geben , in die Tiefkühltruhe stellen. Stündlich kräftig umrühren, damit die Eiscreme cremig bleibt.

Bananen , Zitronensaft pürieren. Kurz bevor die bereits vorbereitete Eiscreme ganz gefroren ist, das Bananenpüree zugeben bzw unterrühren , vollständig gefrieren lassen.

Zutaten

3	Ei(er)
140g	Zucker
480ml	Sahne
240ml	Milch
2EL	Zimt, gemahlen
2EL	Rum, (braun)
2	Banane(n), überreif
30ml	Zitronensaft

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