HomeGemüse - Hackfleisch - Auflauf
leckerer und gesunder Auflauf für die ganze Familie
In einen großen Kochtopf geben. Ein wenig Wasser , einen Brühwürfel dazugeben, zudecken , bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Sobald es kocht, sollte man natürlich das Salzen nicht vergessen. Ab , zu umrühren.
Die Bratbutter in eine mittlere Pfanne geben schmelzen lassen. Das Hackfleisch bei hoher Hitze anbraten , dann zurückschalten. Tipp: Ein wenig Mehl darüber streuen, das gibt dem Hackfleisch ein schönes Aussehen , bindet die Soße, die später entsteht, perfekt.
Regelmäßig wenden , mit Pfeffer , Fleischgewürz nach Wahl bestreuen. Sobald das Hackfleisch gut angebraten ist, Wasser dazugeben. Die Bratensoße , ein wenig Milch oder Sahne hinzufügen. Mit Rotwein abschmecken.
Sobald das Gemüse gar ist , das Fleisch etwa 15 min. geköchelt hat, den Sud abschütten. Gemüse, Fleisch , den geriebenen Käse schichtweise in eine Auflaufform geben. Ab in den Ofen damit , bei 230°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 - 20 min. goldgelb überbacken.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, fest kochende |
| 3m.-große | Zucchini |
| 3 | Fleischtomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 400g | Hackfleisch vom Rind |
| 150g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| n. B. | Milch oder Sahne |
| etwas | Rotwein |
| n. B. | Bratensauce |
| 1Würfel | Rinderbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Gewürzmischung (Fleischgewürz) |
| n. B. | Butter (Bratbutter) |
| n. B. | Wasser |
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