Biskuit - Apfeltorte

WW - geeignet, 1,5 P. pro Stück

Eier, Zucker u. Vanillinzucker solange mit dem Mixer schlagen, bis eine cremige Masse entsteht, in der man die Spuren des Rührers sehen kann. Mehl , Backpulver mischen , durch ein Sieb auf die cremige Masse geben. Mit einem Rührlöffel unterheben, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.

Die Äpfel schneiden , halbieren. Mit einem Messer den Apfelrücken ein-, aber nicht durchschneiden.

Die Biskuitmasse in eine 28er oder 26er Springform füllen, in der nur der Boden eingefettet ist. Bei Biskuit nie den Rand einfetten, da der Teig dann nicht hochsteigen kann. Auf die Masse die Äpfel legen, mit der eingeschnittenen Seite nach oben. Nicht in den Teig drücken, da sich dieser beim Hochsteigen von selbst um die Äpfel legt. Mit Puderzucker bestäuben (dem beliebig Zimt oder Nelkenpulver oder beides zugefügt werden kann).

Bei 175 - 190°C 30 - 35 Minuten auf der untersten Schiene backen. Den Ofen ausschalten , noch etwa 5 - 10 Minuten im Backofen stehen lassen.

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
500g	Äpfel, kleine
	Fett für die Form
n. B.	Puderzucker
evtl.	Zimt
evtl.	Nelkenpulver

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