Basilikumcreme mit Erdbeer - Minz - Salsa

Rezept für Basilikumcreme mit Erdbeer - Minz - Salsa

Die Erdbeeren waschen, abtrocknen , in kleine Würfel schneiden. Die Minze fein hacken , mit einem halben Paket Vanillezucker unter die Erdbeeren mischen , an die Seite stellen.

Frisches Basilikum von den Stielen entfernen , in eine Küchenmaschine stecken, inkl. dem Rest Vanillezucker , alles klein pürieren. Dann die grüne Masse mit der Sahne steif schlagen , zum Schluss noch einen Schuss Grand Marnier hinzufügen. Falls die Masse nicht süß genug schmeckt (je nach Intensität des Basilikums), noch etwas zusätzlichen Vanillezucker hinzufügen.

Beides kalt stellen ca. 20 Minuten , dann zubereiten. Unten die Basilikum-Sahne-Masse , darüber die Erdbeer-Minz-Salsa.

Zutaten

1Handvoll	Basilikum, frisches (ohne Stiele)
1Pck.	Vanillezucker
1Schuss	Grand-Marnier
400ml	Sahne
200g	Erdbeeren
1Handvoll	Minze, frische

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