Böhmische Zwetschgen - Knödel

Rezept für Böhmische Zwetschgen - Knödel

Einen Teil des Mehls in eine Schüssel geben, Salz beifügen, vermischen. Hefe mit Milch anrühren, dazu geben. Mit der restlichen Milch gut verrühren. Rest des Mehls , dann die verquirlten Eier beigeben.

Den Teig von Hand kneten bis er sich von den Fingern löst , Blasen wirft. Warm gestellt aufgehen lassen. Teigstückchen bemehlen , je eine Zwetschge darin einwickeln.
In kochendes Salzwasser geben , ca.10 Minuten kochen lassen.
In einer Schüssel anrichten, mit Zimt , Zucker bestreuen , reichlich heißer Butter übergießen.

Zutaten

500g	Mehl
300ml	Milch (lauwarm)
2	Ei(er)
1Prise	Salz
1Würfel	Hefe
n. B.	Pflaumen
n. B.	Zimt
n. B.	Butter, flüssig
n. B.	Zucker

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