Bohnensalat mit Tomaten

mit einigen Regeln, die ein Gelingen sichern!

Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen (Regel: unbedingt mindestens 1 Prise Zucker dazugeben, damit die Bohnen auch nach dem Kochen ihre kräftige grüne Farbe behalten). Dann kalt abschrecken , abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die Cherrytomaten halbieren, normale Tomaten mindestens vierteln.

Alles zusammen in eine Salatschüssel geben, mit dem ölfreien Dressing übergießen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , gut mischen (Regel: noch kein Öl dazugeben, da Öl das Dressing bindet , die Gewürze so nicht mehr in die Tomaten , Bohnen eindringen können).

Ca. 15 Min. stehen , auskühlen lassen , hin , wieder kurz vorsichtig mischen. Kurz vor dem Servieren das Öl darüber sprenkeln , nochmals durchmischen.

Für etwas mehr Pepp: Feta- oder Mozzarellawürfel in den Salat geben.

Zutaten

500g	Bohnen, (TK Prinzessbohnen)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
2m.-große	Zwiebel(n)
200g	Cherrytomate(n) (30-35 Stück)
5EL	Dressing, (fertig oder selbstgemacht, - ohne Öl!)
4EL	Öl, neutrales
n. B.	Feta-Käse oder Mozzarella

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