Croque Monsieur Mathieu

Toastgericht aus Frankreich, das sich gut vorbereiten lässt

Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Ca. 4 EL von dem Käse für die Garnitur zurückhalten , den übrigen Käse mit Senf, Worcestershiresauce, Pfeffer , den Eiern gut vermischen.

Toastbrot auf einer Seite gut mit Butter oder Frischkäse bestreichen , die Käsemasse auf vier Scheiben Toastbrot verteilen, dann den Schinken darauf legen.

Mit den übrigen Toastbrotscheiben bedecken , gut andrücken.

Restliche Butter oder Frischkäse auf die Oberseite streichen , nach Wunsch mit dem zurückbehaltenen Käse , z.B. klein geschnittener Tomate oder Pfirsichen garnieren.

Backzeit: ca. 10 Minuten bei 200 Grad C Ober- , Unterhitze im vorgeheizten Backofen.

Beilage oder weitere Garnitur nach Wunsch: in Scheiben geschnittene Tomaten oder Pfirsichspalten, evtl. Petersilie oder, oder

Anmerkung:
Wenn man z.B. separat zu diesen Croque Spiegeleier braten möchte , nach dem Backen oben auf die Toasts gibt. Die Pfirsiche bzw. Tomaten dann separat dazu serviert, wird daraus praktisch fast automatisch auch ein ebenfalls sehr leckeres sogenanntes Croque Madame.

Zutaten

2	Ei(er)
200g	Käse, gerieben
1TL	Senf, mittelscharf
2Spritzer	Worcestershiresauce, nach Geschmack
	Pfeffer, frisch aus der Mühle
8Scheiben	Toastbrot
100g	Butter oder Frischkäse, ca. und nach Geschmack
4Scheiben	Schinken, gekochter
	Pfirsiche, in Spalten
	Tomate(n)
	Lauchzwiebel(n)

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