Knusprige Erdnuss - Kekse

Rezept für Knusprige Erdnuss - Kekse

Butter , Erdnusscreme gut verrühren. Nacheinander Zucker, Ei, Salz , das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Mit Hilfe von Frischhaltefolie den Teig zu einer Rolle formen , darin eingeschlagen 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Den Teig in dünne Scheiben schneiden, zu Kugeln rollen, etwas abflachen , mit einer Seite in die Erdnüsse drücken. Auf ein Blech mit Backpapier legen - Abstand halten (laufen etwas auseinander) , bei 170° im vorgeheizten Backofen ca. 13 Min. backen.

Ergibt ca. 40 St.

Tipp:
Nach dem Abkühlen in einer Dose, mit Back/Butterbrotpapier dazwischen, aufbewahren.

Zutaten

150g	Butter
150g	Erdnusscreme (chrunchy)
175g	Zucker, brauner (Kandisfarin)
1	Ei(er)
200g	Mehl
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
175g	Erdnüsse, geröstet + gesalzen, grob gehackt

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