Pikante Hackfleisch - Torte mit Guss

Rezept für Pikante Hackfleisch - Torte mit Guss

Die Zutaten für den Mürbteig rasch miteinander verkneten , den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.

Inzwischen die Zwiebel , den Lauch in etwas Öl anbraten. Das Faschierte dazugeben , krümelig braten. Danach die Karotte, den Sellerie , das Tomatenmark dazugeben , gut untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano , Knoblauch würzig abschmecken , alles 5 Minuten braten lassen. Danach abkühlen lassen.

Eine Quicheform (28 cm Durchmesser) oder eine Springform befetten.
Den Mürbteig ausrollen , die Form damit auslegen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand hochziehen. Das Faschierte hineingeben , verteilen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden , darüber legen. Mit dem Käse bestreuen.
Den Guss gleichmäßig darüber gießen , im Backrohr bei 180 Grad Ober- , Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

Für den Guss Schlagsahne, Milch , Eier gut miteinander verrühren , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Oregano abschmecken.
Mit Salat servieren.

Zutaten

250g	Mehl
150g	Butter
1	Ei(er)
½TL	Salz
etwas	Öl, zum Anbraten
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
½Stange/n	Lauch (Porree), fein geschnitten
400g	Hackfleisch (Faschiertes), gemischt
1	Karotte(n) (Möhre), stiftelig geschnitten (Julienne)
½Knolle/n	Sellerie, stiftelig geschnitten (Julienne)
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
etwas	Paprikapulver
1EL	Oregano, getrocknet
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2kleine	Tomate(n)
100g	Käse, würzig, gerieben
125ml	Schlagsahne
125ml	Milch
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
etwas	Paprikapulver
1TL	Oregano, getrocknet

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