HomeGetränkter Zitronenkuchen
Rezept für Getränkter Zitronenkuchen
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat (ca. 5 Min.). Dann ein Ei nach dem anderen , den Zitronenabrieb unterrühren bis alles gut miteinander verb,en ist.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Backpulver, Natron , Salz mischen.
In einer anderen Schüssel den Zitronensaft, Buttermilch , Vanilleextrakt verrühren.
Nun die Zutaten beider Schüsseln abwechselnd unter die Buttermischung rühren. In die vorbereitete Kastenform füllen , im vorgeheizten Ofen ca. 60-75 Min backen.
Am besten eine Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders heizt.
Herausnehmen , in der Form zur Seite stellen.
Für die Tränke den Zucker mit dem Zitronensaft erwärmen bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat.
Nach etwa 10 Min. den Kuchen aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter geben. Dieses stelle ich dann über eine Fettpfanne , tränke den Kuchen langsam, Esslöffel für Esslöffel bis alles aufgebraucht ist. Den Kuchen danach ganz auskühlen lassen.
Nun rühre ich immer etwa 2 EL. Puderzucker mit etwas Zitronensaft an , besprenkle den Kuchen oben etwas damit. Das gibt ihm zusätzlich einen feinen Zitronengeschmack. Man kann auch mit mehr Puderzucker , Zitronensaft einen richtigen Guss herstellen , diesen über dem Kuchen verteilen. Oder ihn nur mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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