HomeSchupfnudelpfanne mit Bärlauchfrischkäsesauce
Kinderleichtes und blitzschnelles Schlemmergericht
Die Zwiebeln klein hacken , die Champignons vierteln. Beides gemeinsam in heißem Olivenöl anbraten, bis die Champignons Flüssigkeit abgeben. Die Schupfnudeln dazugeben , kurz mitbraten. Den Bärlauchfrischkäse einrühren , bei geringer Hitze vollständig schmelzen lassen.
Es ergibt eine cremige Rahmsoße, obwohl das Gericht äußerst fettarm ist , flockt nicht aus, wie beispielsweise Joghurt oder Milch.
Bärlauchfrischkäse mit 5% Fettgehalt bekommt man saisonal sehr günstig beim Discounter. Andernfalls lässt sich auch herkömmlicher Kräuterfrischkäse verwenden.
Zutaten
| 500g | Schupfnudeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 600g | Champignons |
| 150g | Frischkäse, (Bärlauchfrischkäse) |
| 1EL | Olivenöl |
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