Bananen - Eis

ohne Ei, mit / für die Eismaschine

Die beiden Bananen zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren. Das Püree mit Milch, Zucker , Vanillezucker gut verrühren. Anschließend 1 g Johannisbrotkernmehl dazugeben , unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Zuletzt die Schlagsahne, steif geschlagen, zur Eismasse dazugeben , unterheben.

Im Kühlschrank etwas runterkühlen lassen. Anschließend für ca. 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.

Zutaten

2	Banane(n), vollreif
½	Zitrone(n), den Saft davon
1g	Johannisbrotkernmehl (ca. 1 TL, nach Packungsanweisung)
300ml	Milch
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200ml	Sahne, geschlagene

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