Saftiger Rotweinkuchen

österreichischer Kuchen

Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt , Kakao schaumig rühren. Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen , Dotter unter den Butterabtrieb rühren, danach den Eischnee unterheben. Mehl , Backpulver untermischen , zum Schluss den Rotwein unterrühren. In einer Kranzform bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen, ganz auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen ist perfekt zum Tiefkühlen geeignet.

Zutaten

180g	Butter
150g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
½EL	Zimtpulver
2EL	Kakaopulver
4große	Ei(er)
220g	Mehl
½Pck.	Backpulver
90g	Schokoladenraspel
125ml	Rotwein
	Puderzucker zum Bestäuben

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